ВКУСНЕЙШЕЕ МАНДАРИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ: #Мороженое@desserrer Вкусное лакомство! 500 г мандарины 250 мл сливки молочные (33% жирности) 2 шт. яйца куриные (желтки) 150 г сахар 100 мл. вода 1 ст.л. сахарная пудра по вкусу шоколад молочный (для украшения) 1 Мандарины помыть, очистить от кожуры и поместить в блендер. 2 Измельчить мандарины в блендере. Полученную смесь хорошо протереть через ситечко. 3 Должно получиться жидкое мандариновое пюре. 4 Желтки яиц отделить от белков. Растереть с сахаром (150 г) желтки (2 шт.), добавить холодной воды (100 мл). Хорошо взбить миксером до пышной пены. 5 Полученную яично-сахарную смесь довести до кипения и проварить минут 5, постоянно помешивая. Затем полностью остудить. 6 Сливки взбить миксером с сахарной пудрой (1 ст.л.) до получения густой массы. 7 Смешать взбитые сливки, яично-сахарную смесь и мандариновое пюре. Взбить миксером и вылить в пластиковый контейнер. 8 Убрать в морозильную камеру на 4 часа. Перемешивать через каждый час венчиком, чтобы разбить ледяные кристаллики. 9 После последнего перемешивания, разложить мороженое в силиконовые формочки и отправить застывать. Затем застывшее мороженое извлечь из формочек, украсить мандариновым сиропом и шоколадной стружкой. Мандариновый сироп я делала так: выжала сок одного мандарина, добавила 3 ч.л. сахара и проварила до загустения. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍯☕🍭🍩🍬🍹🍦🍡🍰🍯☕🍭🍩🍬🍹🍦🍰 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Вы можете пригласить друзей в нашу кондитерскую 👉 http://vk.cc/2ZJLCi (просто нажмите ПРИГЛАСИТЬ В ГРУППУ)

Теги других блогов: кулинария десерты мороженое